バジルペーストのパスタ

　　ランチタイム限定の
　　　パスタメニュー、
　”バジルペーストのパスタ”

　先月からメニューが少しだけ、
　リニューアルしました。

　　旬野菜を使った、
　いくつかのメニューを、
　　毎週ご用意しています。

　その日の仕込みの分に
　合わせての限定数となって
　いますので、売り切れのことも。

　　季節の旬野菜にあわせたスタイルとして、売り切れの際にはご容赦くださいね。

　　　　最近は、採れたてのバジルをたっぷり使い、松の実と島にんにく、
　　ex.ヴァージンオリーブオイルと共にペーストを作っています。

　　このペーストは、ほんとに何にでもよく合うんですよ。

　　　　イタリアンな味なので、salon cuttho　ではパスタメニューとして登場。

　　　　　　　　　　　　　　外国の方にも喜ばれています。


　　作り方は簡単で、この木槌でひたすら約1時間！！潰していくんです。
　　　　　仕込みなので、一度に作る量は業務用となるせい。

　　　でも、フードプロセッサーなどとは違って、摩擦熱が発生しないので、
　　繊細なバジルの香りを損ねることなく、ペーストを仕上げることができるんです。

　　　　茹でたじゃがいもと共に、パスタにからめて。

　　　料理教室のパスタコースに、このメニューを用意してあります。
　　　　　　　　　　　　お気軽にご参加くださいませ。