salon cutthoの、おいしい野菜ごはん

　ギネスビールでつくりました！
　　”アイリッシュブレッド”
　　　　　
　これは、無発酵のパンです。

”アイリッシュ・ソーダブレッド”
　　　の仲間ともいえますね。
　
でも、こちらにはベーキング
　　　　　ソーダは入りません。
　ベーキング・パウダーのみ。

　スライスすると、見た目が
　イタリアの”ビスコッティ”
　　　そっくりですよね。
　
　　　　もちっとしてて、とっても柔らかいんですが、
　二度焼きするとこんな風に、”ビスコッティ”みたいになるんです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料を紹介しますね。
　　　　　　　　　　　　　　　下の段から、レーズンとぺカンナッツ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　真ん中は沖縄の黒糖です。
　　　左の茶色のふたつは、シナモンとナツメグのパウダー。
　　　　　　　　右の白いのは、塩とベーキング・パウダーです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そして、ギネスが入ります。
　　　ギネスは、ラガーではなく、スタウトを使うのが、おいしさの秘密なんです。
　　　　　　　　　　　　コクや香りが豊かで、ちょっぴり苦味も。
　もちろん、焼くのでアルコールは飛びますが、深い味わいのパンに仕上がります。

　これがスライスする前の、焼きたての姿ですよ。
　見た目は？？？
　でも、オーブンから広がる、ナツメグとシナモン、
　ギネスの香りが、漂って、しあわせ心地に・・・

　このパンは、通常営業のメニューではなくて、
　　　　　料理教室の「多国籍コース」として、ご用意しております。
　教室では、このパンと”アイリッシュシチュー”の二品を作るんですよ。
　　　　　試食もいれて、約2時間。（残りはお持ち帰りに。）
　　　　　お一人様、材料費込みで￥５０００となっています。
　　　　　　　　　　　　　詳しいお問い合わせは、salon cuttho　まで。

　さむ～くなったら、「ほっこりアイルランドごはん」でココロまでポカポカに。