salon cutthoの、おいしい野菜ごはん

　　　”南フランス・プロヴァンス風、
　　　　　　にんじんのマリネ”

　南フランスの素朴な
　　　田舎料理を紹介した本に、
　　　　このマリネがあって
　採れたての沖縄産のにんじんが
　手に入ったので、挑戦です！

　このマリネが気になったのは、
　　クミンシードをつかうところ。

　フレンチのスパイス使いって、
　　　どんな味になるんだろう？？


　　下準備として、にんじんをあらかじめ柔らかく茹でておきます。

　　　　フライパンに島にんにくとオリーブオイル、
　　　クミンシードも加えて、弱火で香り立つまで加熱します。

　　　　　　柔らかいにんじんを加えて、
　　　　塩とブラックペッパーを適量ふりかけたら・・・。

　　　南仏、プロヴァンスの味のできあがりです！

　　　　　気になるお味は・・・
　　　　　　　　　同じクミンでも、インドの味とはまったく異なる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　趣にびっくりです。

　　　　にんじんは、優れた栄養価のある野菜です。
　　　　　　　　美容にも健康にも、力になってくれます。
　　　　これからの季節には、カゼ予防にもなりますね。

　　　salon cuttho では、採れたての県産にんじんが手に入った日に、
　　　　　　　このマリネが登場する予定です。

　　　どうぞ、べジプレートにてお楽しみください。