salon cutthoの、おいしい野菜ごはん

　本日は、salon cuttho　の
　　　　スープをご紹介しましょう。

　　”赤レンズ豆のスープ”です。

　このスープとは、
　　　　　もう１３年ほどの
　　　おつきあいとなります。

　レンズ豆はとても薄くて、
　　小さいのですが、
　栄養価がとても高いんですよ！

　まず、その良質な食物繊維ですが、
　　　　レンズ豆のものは、コレステロール値を下げてくれるんです。
　しかも、食後の上昇血糖レベルを抑える働きもあるそう。

　　　鉄分や葉酸も多く含んでいるので、妊婦さんにはおススメです。
　　さらに、たんぱく質に優れていて、脂肪分がほとんどないのも、
　　女性にはうれしい情報です。


　レンズ豆の歴史はとても古く、
　　8000年前には、人類が食していたとされています。

　豆の分布でいうと、
　　日本は大豆圏なので、
　レンズ豆はまだまだマイナー
　　　といえるかもしれませんね。

　　でも、初めて口にしたという
　お客様のなかには、
　帰りがけに購入される方も。
　　調理が簡単なので、はじめてでも、
　　　失敗が少ないということが、
　このお豆のもうひとつの魅力です。

　　salon cuttho 　では、ランチタイム（１１：３０～１５：００まで）の
　お食事には、レンズ豆のスープをお付けしています。
　　メインの前に食べることで、さらにカラダにやさしく作用してくれるんです。

　　　＊お持ち帰りもできます。お気軽にお申し付けくださいね＊